Kuliner Soto – Makanan yang terbuat dari kaldu, daging dan campuran
sayuran ini memiliki banyak sekali penggemar di Indonesia. Aromanya yang
menggoda dan rasanya yang enak membuat siapapun yang mencobanya pasti
ketagihan. Ada banyak sekali jenis soto terfavorit di Indonesia dengan berbagai
varian rasa dan cara penyajian yang berbeda. Ada yang disajikan dengan lontong,
nasi, ketupat, mie dan lainnya.
Selain itu, setiap jenis soto di setiap daerah biasanya
menggunakan bahan baku yang berbeda. Namun, walaupun berbeda jenis sotonya tapi
rasanya sama-sama enak loh. Beberapa macam soto terfavorit di Indonesia yaitu
soto Madura, soto Betawi, soto Kudus dan masih banyak lagi. Perbedaan yang
paling mencolok dari setiap jenis soto terletak pada tekstur kuahnya, ada yang
kental, ada juga yang encer.
Soto Terfavorit di Indonesia
Kuliner soto dibuat menggunakan bahan baku berupa daging
sapi dan ayam, terkadang ada juga yang menggunakan daging kambing. Sedangkan
untuk kuahnya menggunakan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan aroma
yang khas. Mau tahu macam-macam soto yang paling populer dan terkenal di
Indonesia ? berikut ulasan Ngeksplore Mania tentang berbagai macam jenis soto menurut daerahnya.
Soto Lamongan
Soto yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan
bahan baku berupa daging ayam kampung karena dapat mengasilkan kaldu soto
menjadi lebih enak dan tidak berbau. Sedangkan pada kuahnya menggunakan bumbu
koya yaitu serbuk gurih yang berasal dari bawang dan udang.
Bisa dibilang jika soto lamongan merupakan soto yang ringan
karena tidak menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih bening dan cair.
Anda tidak perlu pergi ke Lamongan untuk mencobanya, karena sekarang ini sudah
banyak penjual soto Lamongan hampir di setiap daerah di Indonesa.
Soto Betawi
Jika pada soto Lamongan tidak menggunakan santan sehingga
kuahnya bening, lain halnya pada soto Betawi yang menggunakan santan dan susu
pada kuahnya sehingga tekstur kuahnya menjadi lebih kental dan gurih. Selain
itu, soto ini juga menggunakan rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga dan pala
yang dapat menghasilkan aroma khas yang menggoda.
Soto asal Jakarta ini memiliki ciri khas menggunakan jeroan
pada bahan bakunya, terkadang juga menggunakan organ lainnya seperti hati. Biasanya
soto betawi dihidangkan dengan taburan keripik emping dan acar timun di
atasnya.
Soto Mie Bogor
Soto yang satu ini sudah sangat akrab dengan lidahnya orang
Indonesia. Soto yang berasal dari Bogor ini menggunakan mie sebagai bahan
bakunya yang paling utama. Mie yang digunakan adalah mie kuning, jika dilihat
sekilas seperti mie rebus. bahan lain untuk membuat soto ini yaitu kaki sapi,
urat, babat dan risoles. Penyajian soto ini biasanya menggunakan nasi. Namun
karena bahan baku yang digunakan sudah cukup banyak walaupun dihidangkan tanpa
nasi juga sudah sangat megenyangkan.
Soto Padang
Selain terkenal dengan satenya, ternyata Padang juga
terkenal dengan kuliner soto. Bahan baku pembuatn soto padang menggunakan
daging sapi. Kaldu yang dihasilkan terasa sangat gurih dan tambahan cuka di
dalamnya memberikan rasa yang sedikit asam.
Aroma khas soto Padang berasal dari campuran irisan daun
jeruk, serai, daun bawang dan jahe. Biasanya soto Padang disajikan menggunakan
bihun dan nasi putih dalam keadaan hangat. Kuliner sangat cocok ditemani dengan
kerupuk atau emping.
Soto Madura
Bisa dibilang jika Soto Madura memiliki isi yang lebih
banyak dibandingkan soto yang lainnya. Soto ini menggunakan bahan baku berupa
telur rebus, kentang goreng, daging sapi dan tauge. Selain itu, soto ini juga
dilengkapi dengan babat, paru dan usus sapi. Kaldu yang dihasilkan dari daging
sapi mengeluarkan aroma yang sangat nikmat. Biasanya soto Madura langsung
dimakan tanpa tambahan nasi dan ketupat karena isinya sudah cukup banyak.
Soto Kudus
Soto yang namanya sudah terkenal di seluruh Indonesia ini
memiliki penyajian yang sangat khas yaitu menggunakan mangkok kecil. Biasanya,
soto Kudus menggunakan bahan baku berupa daging sapi dan daging ayam ditambah
sedikit perasan jeruk nipis agar tidak berbau dan menghasilkan rasa sedikit
asam.
Soto ini terbagi menjadi dua jenis berdasarkan bahan baku
dagingnya yaitu soto ayam dan soto sapi. Kedua jenis soto ini memiliki rasa
yang sangat gurih dan nikmat. Jika tidak ada daging sapi biasanya diganti
dengan daging kerbau. Sebagai pelengakp ditambahkan daun bawang dan tauge di atasnya.
Semua soto terfavorit di Indonesia yang sudah dijelaskan di
atas sudah diakui kelezatannya oleh seluruh masyarakat Indonesia. Nah.. jika
Anda masih penasaran dengan rasa salah satu soto diatas sebaiknya segera dicoba
deh, supaya tidak penasaran…. Selamat Mencoba..!!
